BIOLIFE: 7a fiera dell’eccellenza biologica regionale, 19 – 21 novembre dalle – ore 9.30 – 18.00 Bolzano
Consapevole dell’importanza che la qualità alimentare ricopre per il benessere dell’uomo e dell’ambiente, BIOLIFE ha avviato alcune iniziative volte a sostenere la cultura enogastronomica, la buona alimentazione e la conoscenza del territorio di provenienza del prodotto.
Al richiamo di BIOLIFE hanno risposto tre grandi cuochi di strutture particolarmente rilevanti, Armin Mairhofer del’Anna Stuben (Ortisei), Arturo Spicocchi de La Stüa de Michil (Corvara) e Martin Obermarzoner dello Jasmin (Chiusa), stelle Michelin del territorio altoatesino che hanno aggiunto alla propria passione, esperienza e capacità la ricerca per la qualità a tutto tondo, per la qualità sostenibile. Per l’apertura di BIOLIFE, venerdì 19 novembre 2010, Armin, Arturo e Martin, membri locali dell’Associazione Charming Italian Chef (CHIC), presenteranno la propria interpretazione di prodotti biologici altoatesini realizzando un antipasto, un primo ed un secondo piatto. Ad ogni portata sarà abbinato un vino locale di Alois Lageder, storico produttore dell’Alto Adige che ormai dal 2004 ha scelto con coraggio e successo la via della coltivazione biodinamica. A supporto dell’evento, la collaborazione con la Scuola Alberghiera Ritz di Merano, l’associazione dei cuochi altoatesini (SKV) e Silvano Fantini, che offrendo il proprio contributo professionale ad una manifestazione come BIOLIFE dimostrano con chiarezza la propria sensibilità ed il proprio orientamento.”
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